Patatas de trilla

Patatas de trilla: Ingredientes 1 kg. de Las Patatas. media cebolla cortada en aros muy finos, dos tres pimiento verde cortados en finas tiras. 1 ajo. perejil. y una sarten de rabo. Preparación: Se cortan las patatas en rodajas como si fuesen para tortilla y se fríen lentamente en aceite de oliva, en el ultimo momento sube la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre sí. En el momento de freír se le anade la cebolla cortada y los pimientos. Un momento antes de retirarlas del fuego, se sazona con sal con el ajo, el perejil y dándolas una vuelta con dicha mezcla. y fríe las patatas como si fuesen para tortilla espanola y en el último momento sube la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre sí. En el momento de freír se le anade la cebolla cortada y los pimientos. Un momento antes de retirarlas del fuego, se les anade una mezcla ya hecha anteriormente con el ajo, el perejil dándolas una vuelta con las patatas. Dt. Ago-06